咕咾肉是粵菜中極富盛名的一道料理,以甜酸汁及豬肉煮成。而這道菜也是歐美人士最熟悉及最喜愛的中國菜之一,咕老肉名稱的由來,據說是由於這道菜以甜酸汁烹調,上菜時香氣四溢,令人禁不住「咕嚕咕嚕」地吞口水,因而得名。